Rosé 2019

Für den Sommer haben wir uns auf die Suche nach einem Rosé gemacht, der uns mit seiner Farbe und seinem Charakter überzeugen kann. Der uns frisch und fruchtig, aber auch etwas würzig beeindruckt. Den wir an heißen Tagen gut gekühlt als Aperitif trinken wollen. Nach vielen Probeflaschen entschieden wir uns für einen italienischen Rosé, der seit Jahren hervorragend bewertet wird: Unser Rosé 2019 Bardolino Chiaretto DOC.
Der Bardolino Chiaretto DOC ist ein Roséwein aus dem geschützten Weinanbaugebiet „Bardolino“ südöstlich des Gardasees und darf – wie der Wein Bardolino DOC selbst – nur die Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara enthalten. „Chiaretto“ ist dabei die Bezeichnung für den Roséwein. Der Geschichte nach soll Pompeo Gherardo Molmenti um 1896 den „Chiaretto“ erfunden haben, nachdem er den französischen Roséwein „Clairet“ kennengelernt hatte.
Für unseren Rosé 2019 wurden die Trauben der einzelnen Rebsorten von Hand Ende September bis Anfang Oktober geerntet. Anschließend verblieb der Most 24 Stunden auf der Maische, damit sich die Farbstoffe aus den Traubenschalen lösen, die dem Wein sein zartrosa Erscheinungsbild geben und er an Aroma gewinnen kann. Ohne Pressvorgang floss der Traubenmost danach ab, um im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zu fermentieren.